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Zum 30. TV-Jubiläum

In Allgemein, Apfelgut, Featured, Kochkurse, Neuigkeiten, Privates, Sendung

Am 24. April 2018

Ein schöner Beitrag über unsere Sendung, unsere Aktivitäten und unser privates Leben und Umfeld – danke, Bernd Matthies: http://m.tagesspiegel.de/fernsehkoeche-martina-und-moritz-beziehungskueche/21188090.html?utm_referrer=http%3A%2F%2Fm.facebook.com Fernsehköche Martina und Moritz Beziehungsküche 23.04.2018, 11:46 Uhr […]

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Buchsignierung und Gutsverkauf

In Allgemein, Apfelgut, Event, Privates

Am 11. Dezember 2014

Diese Woche findet am Samstag, den 13. Dezember, nicht nur unser Gutsverkauf in der Obsthalle in Sulz-Hopfau statt. Außer Äpfeln, Säften, Weinen, Bränden, Essig und vielem mehr […]

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Ein toller Hecht

In Allgemein, Gerichte, Privates, Tipps

Am 15. Oktober 2014

Ein toller Hecht, den Martina am wunderschönen 9. Oktober unseren Kochschülern des Herbstseminars präsentierte: 4 kg schwer, aus dem Barther Bodden, fangfrisch mitgebracht von unserer Maskenbildnerin Beate, […]

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Vom letzten Seminar in diesem Jahr

In Allgemein, Event, Privates

Am 13. Oktober 2014

Letzte Woche hatten wir unser letztes 3-tägiges Seminar für dieses Jahr. Susanne hatte aus Hannover zwei Schlackwürste mitgebracht, von denen eine gleich gar köstlich mundete, zusammen mit […]

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Umwerfender Genuss

In Allgemein, Privates, Tipps

Am 2. März 2014

Gestern zu einem very rare gebratenen Ochsenkotelett von einem Angus aus BW, am Knochen 4 Wochen gereift, schnell einen Burgunder aufgemacht. Eigentlich unser Winzer für weiße Burgunder […]

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Frühlingsbeginn

In Allgemein, Gerichte, Privates, Tipps

Am 1. März 2014

Gestern den ersten Löwenzahnsalat 2014 genossen – ganz eindeutig Frühling also schon am letzten Tag des meteorologischen Winters!

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Sensationeller Bergpfeffer

In Allgemein, Gerichte, Privates, Tipps

Am 15. Oktober 2013

Variation des Steinpilz-Carpaccios mit Salat von grünen Bohnen, bestreut mit dem sensationellen, mit Meersalz fermentierten schwarzen Bergpfeffer aus Ceylon: PEPPER DELUXE von Ariane Schaub – http://feinerpfeffer.de . […]

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Rezept-Tipp

In Allgemein, Gerichte, Privates, Tipps

Am 14. Oktober 2013

Warmer Kartoffelsalat mit Schweinsöhrchen (Pilze), werden geputzt, in Streifen geschnitten und roh untergemischt, wodurch sie schmelzend zart werden. Und noch ein Steinpilz-Carpaccio: mit Lammnieren und geschmolzenen Tomaten […]

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Meer trifft Wald

In Allgemein, Gerichte, Privates

Am 8. Oktober 2013

Roh filetierte, gesalzene und mit Knoblauch und Petersilie gewürzte Sardellen auf Steinpilz-Carpaccio.

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Pilze frisch aus dem Wald

In Allgemein, Gerichte, Privates, Tipps, Zutaten

Am 6. Oktober 2013

Und schon wieder gab’s wunderbare Steinpilze im frisch beregneten Wald – gestern bei herrlichem Wetter (Sonnenschein, 22 Grad) in einer knappen Stunde diese Ausbeute! Wir haben sie […]

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