Am 2. März 2014
Gestern zu einem very rare gebratenen Ochsenkotelett von einem Angus aus BW, am Knochen 4 Wochen gereift, schnell einen Burgunder aufgemacht. Eigentlich unser Winzer für weiße Burgunder – aber der war einfach umwerfend: wunderbare Frucht, feine Süße, klar und rein wie ein Bergquell, frische, aber voll eingebundene Säure, herrliche Struktur und überhaupt nicht müde, langer Nachhall.