Am 20. Juli 2015
Die Bezeichnung Flinsen stammt aus Mecklenburg-Vorpommern und steht für in Fett gebackene Teigscheiben. Also eine ostpreußische Variante der Pfannkuchen, aber nur gut Handteller groß und nicht zu dünn.
Das Rezept finden Sie auch in unserem Kochbuch „Lieblingsgerichte und Küchenschätze“
Erhältlich unter: http://martinaundmoritz.de/produkt/lieblingsgerichte-und-kuechenschaetze/
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22. November 2024
Am 1. Dezember geht es los mit der Martina & Moritz Adventsaktion 2024. Unter allen Teilnehmern verlosen wir jeden Adventssonntag ein Buchset aus dem Verlag Edition Essentials von Martina & Moritz.
13. September 2024
Nudeln sind so vielseitig, dass wir sie buchstäblich täglich genießen können, ohne dass sie je uns langweilig werden. Deshalb freuen wir uns besonders, euch unser neues Kochbuch „Pasta, wie wir sie lieben“ zu präsentieren.
14. November 2023
Am 1. Dezember geht es los mit dem Martina & Moritz Adventskalender 2023. Unter allen Teilnehmern verlosen wir jeden Tag ein Kochbuch von Martina & Moritz.
Eine kulinarische Reise durch deutsche Länderküchen
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18. Oktober 2022
Morgen um 17:45 Uhr geht unsere Kochsendung im WDR in die nächste Runde! Thema morgen: Pilze & Wild – die Herbstfreuden. Wir geben Ihnen morgen, wie gewohnt Tipps und natürlich feine Rezepte zum Nachkochen. Für heute aber haben wir auch ein Rezept für Sie vorbereitet. Schmackhafte Bruschette – natürlich mit Pilzen
Hm, Ostpreußen ist aber ganz bestimmt nicht Mecklenburg-Vorpommern und umgekehrt, da muß man noch ein paar hundert Kilometer weiter nach Osten reisen.
Flinsen sind auch keine Variante, weil alles, was woanders in der Regel Pfannkuchen heißt (Berlin ausgenommen), in Ostpreußen eben Flinsen genannt wird. Obwohl – gewisse Unterschiede gibt es schon: Eierflinsen sind zum Beispiel Flinsen aus Eiern – wohlgemerkt _nur_ aus Eiern! Die mit Mehl sind dann wiederum nur Flinsen.
Man sieht, der Ostpreuße lügt nicht! 😉
Danke für die detaillierten Hinweise – wir werden sie in Zukunft berücksichtigen.
Hallo,
ich kenne den Begriff von unserer alten Mitbewohnerin aus Ostpreußen. Bei ihr waren Flinsen einfach Kartoffelpuffer.
Ich kenne Flinsen von meiner Mutter aus Litauen, in der Variante als Apfelflinsen.
Meine Eltern kamen aus Pommern, jetzt Polen. Es gab dort Kartoffelflinsen, hier Reibekuchen oder Kartoffelpuffer und Eierflinsen, hier Eierkuchen oder Pfannkuchen
Bei uns zu Hause hießen sie Plinsen…. Herzliche Grüße und weiterhin viel Vergnügen mit unserer Sendung!
Meine Großmutter verwandte auch diesen Begriff „Flinsen“. Sie war einen Westpreußin (Königsberg, Elbing…).
Wir nannten und nennen unsere Pfannkuchen so. Der Begriff stammt ursprünglich nicht aus Meck-Pom. Wie auch, wenn es sich um einen ostpreußischen Begriff für Pfannkuchen handelt.
CJB hat es genau auf den Punkt gebracht.
Wie auch immer, sie schmecken in allen möglichen Varianten lecker!!
Da haben Sie recht! Wir wünschen Ihnen weiterhin viel Vergügen mit unserer Sendung!
Ich schreibe für meinen Vater Otto, der 1927 als 10. Kind in Ostpreußen geboren wurde. In seiner Familie waren die Flinsen immer nur Kartoffelpuffer!
Eierkuchen kannte er nicht. Aber Kartoffeln gab es auf dem Land immer. Deshalb waren auch Bratkartoffeln ein häufiges Gericht. Das ist auch eine meiner Kindheitserinnerungen.
Da mein Opa nicht mehr so gut beißen konnte, bekam er jeden Abend eine Milchsuppe, meist eine Klunkersuppe, und hinterher Bratkartoffeln.
Das lieben wir Kinder noch heute, und natürlich auch die Flinsen!
Si ist es, liebe Editha: Kartoffeln lieben alle und Kartoffeln schmecken eigentlich allen Menschen…
Meine Mutter kam aus Ostpreußen. Ich kenne die Apfelflinsen mit Klaräpfeln. Klaräpfel schälen und in kleine Stückchen schneiden, mit etwas Zucker vermengen und ziehen lassen. Dann die Apfelstücke unter den Flinsenteig mischen und etwas von der Flüssigkeit dazugeben. Mache ich morgen mal wieder …
Kartoffelflinsen und Mehlflinsen und damit basta
…und wenn die Kartoffelreibe zur Neige ging, wurde die Schüssel sorgfältgst ausgekratzt und und es entstanden noch einmal 2 kleine „Flinsen“, die „Plinskes“
Kartoffelflinsen und Kirschklunkersuppe haben meine Kinder bei ihrer Oma, die eine gebürtige Littauerin geboren 1933 ist, sehr gerne gegessen. Die Rezepte haben immer noch einen hohen Stellenwert in der Familie. Schwiegermutter ist gestern 89 geworden. 22.10 2022
ich bin ein Ost-Preusse Jahrgang 1941 ich kenne die nur als Flinsen in Masuren auch Plinsen das einfachste Gericht und schmeckt wunderbar,ich wohne in Australien und meine Kinder,Enkel fragen immer wan machst du wieder flinsen Opa?
Flinsen oder Plinsen ist Ostpreußisch
Blinsen ist Sorbisch
Blini sagten Russen
Meine Mama hat das als Plinsen genant und hat das mit Sauermilch gemacht,rest ist allen bekannt
Ich bin Jahrgang 1936 und in Ostpreussen geboren. Der Begriff Flinsen ist mir sehr geläufig. Heute gab es bei uns Flinsen aus geriebenen Kartoffeln. Im Rheinland sagt man Reibekuchen.
Ich komme aus Königsberg, Jahrgang 1939, meine Großmutter buk Flinsen aus Mehl und Åpfeln. Herrlich!
Meine Oma kommt aus Stutthof bei Danzig. Sie hat uns immer Flinsen gemacht. Es sind bei uns dünne Eierpfannkuchen. Entweder mit Milch oder Buttermilch.
Schön, daß es den Begriff Flinsen doch gibt – ich hatte ihn vor einer Ewigkeit mal gesucht, wurde aber immer nur gefragt, ob ich Plinsen meinen würde. Kenne den Begriff auch von meiner Oma (ebenfalls Ostpreußin) – und auch bei uns wurden aus den restlichen paar Schöpfkellen Teig immer zusätzlich noch Apfelflinsen mit Klaräpfeln gemacht (den Begriff kannte ich nicht, aber eine kurze Suche zeigt mir, daß es genau die Sorte Äpfel sind, die wir im Garten haben. Ein enorm frühreifer, sehr leckerer Apfel für Apfelflinsen).
Das waren allerdings immer nur die mit Eiern, Milch, Mehl (und einer Prise Salz). Mit Kartoffeln waren es bei uns schlicht: Kartoffelpuffer. Manchmal aber auch Reibekuchen, wenn es eine Kombination aus Kartoffeln und Zucchini war. Auch sehr lecker; sowohl mit Salz als auch mit Zucker.
Ansonsten gab‘s zu den Flinsen immer Spargel mit einer weißen Soße aus Mehlschwitze und Spargelwasser. Noch heute eines meiner Lieblingsessen.