Am 7. September 2015
Im Deutschen gibt es für dünnen belegten oder nicht belegten Teig das Wort „Platz“. Also ist der fränkische Eierblootz nichts anderes als ein flacher Eierkuchen und
wieder mal ein typisches Beispiel dafür, dass Arme-Leute-Gerichte einfach herrlich gut schmecken
Das Rezept finden Sie auch in unserem Kochbuch „Lieblingsgerichte und Küchenschätze“
Erhältlich unter: http://martinaundmoritz.de/produkt/lieblingsgerichte-und-kuechenschaetze/
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13. September 2024
Nudeln sind so vielseitig, dass wir sie buchstäblich täglich genießen können, ohne dass sie je uns langweilig werden. Deshalb freuen wir uns besonders, euch unser neues Kochbuch „Pasta, wie wir sie lieben“ zu präsentieren.
14. November 2023
Am 1. Dezember geht es los mit dem Martina & Moritz Adventskalender 2023. Unter allen Teilnehmern verlosen wir jeden Tag ein Kochbuch von Martina & Moritz.
18. Oktober 2022
Morgen um 17:45 Uhr geht unsere Kochsendung im WDR in die nächste Runde! Thema morgen: Pilze & Wild – die Herbstfreuden. Wir geben Ihnen morgen, wie gewohnt Tipps und natürlich feine Rezepte zum Nachkochen. Für heute aber haben wir auch ein Rezept für Sie vorbereitet. Schmackhafte Bruschette – natürlich mit Pilzen
Eine kulinarische Reise durch deutsche Länderküchen
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Hallo,
in meinem Heimatdorf (Unterfangen nahe Bad Kissingen) ist ein Blonds etwas völlig anderes. Grundteig ist ein Brotteig, dünn ausgerollt (wie ein Elsässer Flammkuchen) uns dann belegt mit entweder a) verquirltem Ei und viel Kümmel und Speckwürfeln oder b) einer Mischung aus viel Zwiebel und Rahm. Beides nach Belieben noch mit Salz & Pfeffer gewürzt.
Mir hat es besonders Variante a) angetan, vielleicht wäre das mal was für eure Sendung (die uns übrigens sehr gefällt).
Gruß aus der Nähe von Bretten,
Tobias
Hallo Tobias!
Was Sie beschreiben, ist ein Plootz oder Bloods oder vielleicht auch ein ähnlich ausgesprochen oder geschriebener Teigfladen, wie von Ihnen beschrieben. Kennen wir natürlich auch.
Richtig ist aber auch, dass unser Gericht ein Eierblootz ist und daher anders zubereitet wird, wie eben in unserem Buch beschrieben.
Mit freundlichen Grüßen, Ma&Mo